Ingredientes
- 30 Gramos Chiles Guajillo limpios y sin semillas alrededor de 4 chiles
- 30 Gramos de Pasta de achiote
- ¼ Taza de jugo de piña se puede utilizar jugos de lata de piña en rodajas
- ¼ Taza de vinagre blanco
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita orégano mexicano
- ½ Cucharadita comino molido
- ¼ Cucharadita de pimienta negra
- 2 Clavos
- 1 ¼ Cucharadita de sal
Para los Tacos
- 1 Kilo de pulpa de cerdo cortado en filetes de ⅓ de pulgada
- Sal y pimienta para sazonar la carne
- 1 Cebolla blanca de tamaño medio cortada en rodajas
- 1 Lata de piña en rebanadas
- Un Manojo de cilantro de tamaño mediano lavado y finamente picado
- Tortillas de maiz
- 1 Cebolla mediana finamente picada
- Una buena salsa picante de su elección