Ingredientes 

Para 2 personas

• Corvina 300 g
• Cebolla morada 1 
• Chile rojo fresco 1 
• Lima 2 
• Cilantro fresco 50 g
• Pimienta negra molida 
• Sal 

Cómo hacer ceviche peruano de corvina

Dificultad: Fácil

• Tiempo total10 m
• Elaboración10 m
• Reposo30 m

Para iniciar la receta vamos a filetear el pescado en caso de que lo hayan comprado entero. Les recomiendo sin embargo pedirle a su pescadería de confianza venderles los filetes de pescado ya listos para el empleo. Cuando los tengan los colocan en un refractario y los sazonan con sal y pimienta.

Ahora picamos la cebolla morada, la guindilla y el cilantro. Los colocamos en un cuenco en el que los mezclamos. Cortamos el pescado en trozos de unos cuatro a cinco centímetros de largo.Los agregamos entonces a los demás ingredientes junto con el jugo de los limones. Mezclamos bien todo y recubrimos con un papel de aluminio. Refrigeramos por unos 20 a 30 minutos.

Fuente: https://www.directoalpaladar.com

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