Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de flor de izote, es una planta que florece en los países de Guatemala y el Salvador, sus pétalos tiernos se consumen como verdura.
En esta ocasión haremos una combinación con algunas verduras y huevo, la cual es ideal para desayunos o una cena ligera, al final sale exquisita esta receta, además de ser sencilla y económica.
Información y Nutrición
- 4 porciones
- 30m
- Desayunos
- Dificultad baja
Ingredientes
- 4 huevos
- 6 tomates
- sal y pimienta a gusto
- 3 flor de izote
- 3 cebollas picadas
- 1 chile verde picado (opcional)
Preparación
- Limpiamos bien nuestra flor de izote, quitando una por una la flor y quitando la parte de adentro el pistillo.
- Lavamos con abundante agua la flor, en una olla vertemos agua lo necesario con sal e incorporamos las flores, llevamos a fuego medio y dejamos calentar hasta que las flores blanqueen.
- Retiramos las flores y dejamos escurrir, reservamos. Aparte pelamos, lavamos y picamos los tomates, cebollas, el chile verde.
- Calentamos una sartén a fuego medio con un chorro de aceite, una vez caliente echamos las verduras que picamos y sofreímos por 5 minutos, removiendo de vez en cuando, salpimentamos.
- Cuando ya este listo nuestro sofrito añadimos la flor de izote y salteamos hasta dorarla, removiendo de vez en cuando, incorporamos los huevos y cocinamos hasta que queden listos, salpimentamos de ser necesario.
- Una vez listo, apagamos el fuego y degustamos de esta delicia de platillo.
Fuente: https://comidasbolivianass.com
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