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Si eres amante del chocolate y del cheesecake, esta receta es perfecta para ti, ya que combina lo mejor de ambos mundos en un solo postre. Una elaboración con una base de brownie de textura densa y suave con una capa cremosa de cheesecake junto con unos remolinos de brownie.

Características adicionales: Coste medio
Ingredientes para hacer Brownie cheesecake:
Para el brownie:
125 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar moreno
2 huevos
125 gramos de harina
15 gramos de cacao en polvo
2 gramos de polvo de hornear
Para el cheesecake:
225 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar blanca
1 huevo

Cómo hacer Brownie cheesecake:

Para preparar los brownies, comienza colocando en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, preferiblemente azúcar moreno para lograr una textura más suave y densa. Si olvidaste sacar la mantequilla de la nevera y está muy fría, caliéntala en el microondas unos segundos hasta que esté untable como una pomada.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 1

Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de remover bien cada vez hasta integrarlos completamente con la crema de mantequilla.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 2

Luego, añade los ingredientes secos: harina, cacao en polvo y bicarbonato de sodio o polvo de hornear.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 3

Remueve bien utilizando una espátula de goma, sin sobrebatir, solo hasta que los ingredientes se integren en una masa homogénea ligeramente densa.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 4

Vuelca la masa en un molde enmantequillado y con papel manteca en la base para facilitar el desmolde del postre. Reserva un poco de la masa para hacer las decoraciones.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 5

Para el cheesecake, coloca en otro bowl el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar blanco. Remueve bien hasta formar una crema untable. Si el queso crema está muy frío, caliéntalo en el microondas por unos segundos hasta que esté suave nuevamente.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 6

Agrega el huevo y remueve bien hasta integrarlo. No es necesario sobrebatir ni utilizar una batidora eléctrica; una espátula de goma será suficiente.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 7

Vierte la mezcla de cheesecake en el molde sobre la masa de brownie y espárcela. Para decorar, vierte unas cucharadas de la masa de brownie reservada encima y, con un palillo, realiza unos remolinos.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 8

Hornea a 175 °C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga con unos cuantos residuos de masa de chocolate.

Receta de Brownie cheesecake - Paso 9

Finalmente, retira del horno, deja enfriar, corta en cuadrados y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar!

Fuente: www.recetasgratis.net

Link: https://www.recetasgratis.net/receta-de-brownie-cheesecake-77873.html