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Ingredientes (para 2 pizzas medianas)

Para la masa:

500 g de harina de trigo

325 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

7 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)

Para la salsa:

200 g de puré de tomate o tomates triturados

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura (ejemplo clásica):

250 g de queso mozzarella rallado

100 g de pepperoni o jamón

Aceitunas negras al gusto

Hojas frescas de albahaca (opcional)

Preparación

Preparar la masa

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

En un bowl grande, mezcla la harina con la sal, añade la levadura disuelta y el aceite.

Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

Tapa con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Hacer la salsa

Sofríe el ajo en el aceite de oliva.

Agrega el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por 10 minutos.

Formar la pizza

Precalienta el horno a 220 °C.

Divide la masa en 2 partes, estira cada una en forma de disco sobre una bandeja enharinada o con papel de hornear.

Unta la salsa sobre la base, añade el queso y las coberturas de tu preferencia.

Hornear

Hornea la pizza por 12-15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso bien derretido.

Servir y disfrutar

Retira del horno, agrega hojas de albahaca fresca si lo deseas y sirve caliente.

Tip: Puedes preparar versiones diferentes cambiando las coberturas: margarita (solo tomate, queso y albahaca), hawaiana, cuatro quesos o vegetariana con champiñones, pimientos y espinaca.