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Caldeirada de pescado brasileña

Jan 5, 2023 | Recetas

Las caldeiradas de pescado son muy populares en la cocina amazónica. El plato consiste en un guiso de pescado realizado con ingredientes frescos que le confieren un sabor y aroma delicioso. Te invitamos a prepararlo y seguro te encantará.

Ingredientes

2 kg de pescado de carne blanca

2 cebollas, cortadas en rodajas

2 tomates, cortados en rodajas

1 pimiento, cortado en tiras

4 dientes de ajo triturados

1 manojo de culantro, finamente picado

½ taza de cebollino, finamente picado

4 limones

4 huevos cocidos

Aceite de achiote c/n

Agua hirviendo c/n

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiar el pescado y cortar en trozos. Coloque en un bol y condimente con sal, pimienta y jugo de limón. Marine por dos horas en el refrigerador.
  2. En una olla, coloque el pescado y encima coloque el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y una porción de culantro y cebollino.
  3. Añada agua hasta cubrir los ingredientes, condimente con sal y pimienta, y añada jugo de limón y aceite de achiote.
  4. Cocine tapado por 20 minutos. Retire del fuego y añada el resto de culantro y el cebollino.
  5. Decore con huevos duros y sirva acompañado de arroz blanco.

Fuente: www.cocina-brasilena.com

Link: https://www.cocina-brasilena.com/recetas/plato-principal/caldeirada-de-pescado-brasileira