NoticiasRecetas

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para la tinga:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

1 cebolla blanca, fileteada

2 dientes de ajo

3 jitomates maduros (o 1 lata de tomates enteros, escurridos)

2 chiles chipotles en adobo (ajusta al gusto)

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 taza de caldo de pollo o agua

1 cucharada de aceite vegetal

Para servir:
Tostadas de maíz

Crema al gusto

Queso fresco desmoronado

Aguacate en rebanadas

Lechuga o repollo finamente picado

Salsa al gusto

Preparación:

1. Prepara la salsa de tinga
   Licúa los jitomates con los chiles chipotles, el ajo, el caldo (o agua), sal, pimienta y orégano hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
2. Cocina la tinga
   En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté suave y ligeramente dorada (unos 5 minutos).

Agrega la salsa licuada y cocina por 5–7 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que espese y cambie de color.

Añade el pollo desmenuzado, mezcla bien y cocina todo junto por 10 minutos más a fuego bajo. Ajusta de sal si es necesario.

3. Arma las tostadas
   Sobre cada tostada, coloca una capa de tinga caliente, un poco de lechuga, crema, queso, aguacate y, si deseas, unas gotas de salsa o limón.

Tips:
Puedes usar pollo de un caldo anterior o aprovechar sobras.

Si no te gusta el picante, usa solo 1 chile chipotle o elimina las semillas.

Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por setas o garbanzos.

¡Listo para disfrutar!
Las tostadas de tinga son perfectas para una comida rápida, una reunión familiar o una noche mexicana. Crujientes, jugosas y llenas de sabor… ¡seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas!a