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Ingredientes (4-6 porciones):
Para la sopa:

4 tomates maduros

1 diente de ajo

¼ de cebolla

2 chiles pasilla (sin semillas)

1 litro de caldo de pollo

1 cucharada de aceite vegetal

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 rama de epazote (opcional)

Para acompañar:

6 tortillas de maíz (en tiras y fritas u horneadas)

1 aguacate en cubos

Queso fresco desmoronado (o panela)

Crema al gusto

Chicharrón o tiritas de chile pasilla fritas (opcional)

Limones partidos

Preparación:

1. Asar y licuar
   Asa los tomates, el ajo y la cebolla en un sartén o comal caliente hasta que estén doraditos.

En un sartén con un poco de aceite, sofríe los chiles pasilla (con cuidado de que no se quemen, porque amargan).

Coloca todo lo anterior en la licuadora con una taza de caldo y licúa hasta obtener una salsa homogénea.

2. Cocinar la base
   En una olla, calienta 1 cucharada de aceite y vierte la mezcla licuada. Cocina por unos 5-8 minutos.

Agrega el resto del caldo de pollo y la rama de epazote (si usas).

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego medio por 15-20 minutos, hasta que la sopa esté bien integrada y ligeramente espesa.

3. Preparar las tiras de tortilla
   Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes, o bien, hornéalas a 180 °C por 10 minutos con un poco de aceite.

Servir
En un tazón, coloca:

Una porción de tiras de tortilla crujientes

Cubitos de aguacate

Queso fresco

Un chorrito de crema

Vierte la sopa caliente encima y, si gustas, decora con más tiras, chicharrón y unas gotas de limón al final.

Tips:
Puedes añadir pollo deshebrado si la quieres más completa.

Si no encuentras chile pasilla, puedes usar chile ancho o guajillo, aunque el sabor cambia ligeramente.

¡Entre más fresca la tortilla, mejor el sabor de las tiras!