Ingredientes
- Vamos a utilizar la medida del envase de un yogur (normalmente trae 125 g.)
- 1 medida de yogur de aceite suave de oliva
- 1 medida de yogur (en este caso natural azucarado)
- 2 medidas de yogur de azúcar blanquilla
- 3 medidas de yogur de harina de trigo (o de maíz)
- 3 huevos tamaño mediano
- 1 sobrecito de levadura química en polvo o polvo de hornear (16 g.)
- 1 pizca de sal
- un poquito de mantequilla y una pizca de harina, para la base del bizcocho
¿Sabes cómo preparar un bizcocho de yogur? ¡Es el más fácil del mundo! Si hay un bizcocho que recuerdo desde niño es el de yogur o yogurt, el de toda la vida en la mayoría de los hogares de España, uno de los dulces que completa nuestras recetas de postres.
Es uno de los bizcochos más fáciles de preparar y con un resultado de rechupete. Además admite multitud de variaciones, lo puedes utilizar como base de distintas tartas o añadirle trocitos de frutas o frutos secos. Y por supuesto tomarlo tal cual, tal y como os lo presento aquí: bizcocho casero de yogur.
Lo vamos a preparar con las medidas un vasito de yogur, cualquiera que tengamos en casa normalmente. Mi madre Rosa lo preparaba con un yogur de marca gallega, el cual traía un envase de plástico bastante duro, con lo que era muy fácil tomar las medidas. Su receta es muy sencilla y fácil de recordar, ya que sólo tienes que acordarte del 1, 2, 3 con las medidas en el orden adecuado: 1 yogur, 1 medida de aceite de oliva suave, 2 medidas de azúcar blanquilla, 3 medidas de harina y 3 huevos.
Faltaría un sobre de levadura y una pizca de sal, también le podéis añadir un poquito de esencia de vainilla o ralladura de un limón, para aromatizar y hay mucha gente que pone el yogur del sabor que más le gusta: natural, limón, plátano, etc.
Lo podéis hacer más esponjoso todavía si montáis las claras, aunque en la receta veréis que sólo es batir y listo. El resultado: un bizcocho de toda vida perfecto para desayunar o merendar. Recomendado al 100%, ¿a qué esperáis? Corred a la cocina a prepararlo.
Preparación del bizcocho de yogur casero
- La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes.
- Añadimos el yogur a un bol grande y lavamos el potito o envase donde viene el yogur.
- Precalentamos el horno a 200º C y untamos el molde que vamos a utilizar con mantequilla, en la base y los lados.
- Espolvoreamos con un pellizco de harina y quitamos el exceso de harina. Reservamos.
- Batimos los huevos con unas varillas, cuando empiecen a blanquear, añadimos una pizca de sal. Medimos el azúcar (recordad, son 2 vasitos) y volvemos a batir, ya tenemos la base lista.
- Añadimos en el bol una medida de aceite de oliva suave, la levadura química y medimos de nuevo la harina con el vasito (recordad que son 3 medidas).
- Metemos todo en el bol y batimos con unas varillas (podéis utilizar manuales o eléctricas, las que más os gusten). Debe de quedar una masa homogénea y fina.
Horneado del bizcocho de yogur
- Vertemos la mezcla en el molde, os recomiendo que sea desmontable. Esta parte la hacemos siempre con cuidado y ayudándonos de la espátula para rebañar bien el bol.
- Con el tipo de molde y el paso previo de mantequilla y harina en la base se desmoldará fácilmente.
- Horneamos de 30 a 35 minutos dependiendo del horno que tengáis.
- Tenéis que poner el futuro bizcocho en la bandeja del medio con calor arriba y abajo, sin aire, a 180º C.
- Si vemos que se tuesta mucho al final de la cocción, cuando queden 10 minutos tapamos con un poco de papel de aluminio.
- Importante, abrir el horno lo menos posible y al final de la tiempo de horneado pinchad con la punta de un cuchillo. Si sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho, ya estará.
Presentación final
- Dejamos que el bizcocho se atempere un poco en el molde. Después desmoldamos, pasando un cuchillo con la hoja del revés por los bordes.
- Dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla para evitar que coja humedad. Listo para comer. Podéis espolvorear un poco de azúcar glass por encima, aunque es totalmente opcional.
Fuente: https://www.recetasderechupete.com
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