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INSTRUCCIONES

1. Mezcla la carne con la cebolla, el perejil, el pan molido y el huevo; salpimienta. Haz bolitas pequeñas y refrigéralas por una hora.
2. Fríe las bolitas en una sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva; cuando estén doradas agrega el puré de jitomate con la paprika, el orégano y el laurel, cuece a un hervor bajo durante 30 minutos.
3. Cuece la pasta hasta que esté suave, drénala y mézclala con las albóndigas, salpimienta.
4. Termina con el queso y sirve.

INGREDIENTES

• 400 g de carne molida
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan molido
• 1 litro de puré de jitomate
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 350 g de espagueti
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de parmesano rallado