TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 mins
TIEMPO DE COCCIÓN 50 mins
TIEMPO TOTAL 1 hr
Estas hilachas de carne guatemaltecas se sirven comúnmente en la hora de almuerzo de los chapines. Esta receta es fácil y rápida de preparar, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta receta guatemalteca con toda la familia.
Ingredientes para hacer hilachas de carne guatemaltecas
1 lb Carne de res (corte falda o falda de viuda)
3 Papas grandes cortada en rodajas
1 lb Tomate maduro
2 Zanahorias grandes cortadas en rodajas
4 oz Miltomate
4 Cucharadas de harina de maíz
2 Chiles guaque
2 Cebollas grandes
3 Chiles pimientos
1 Manojo de cilantro
2 Cucharadas de aceite vegetal Achiote
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer hilachas de carne guatemaltecas
- Pon a cocer la carne y sazonar con sal al gusto, déjalo cocinar alrededor de 40 minutos. Una vez la carne este blanda separarla del caldo, déjalo a un lado y reservar. Luego pon a deshilachar toda la carne y deja que se enfrie.
- Para preparar la salsa, cocinar el tomate, el miltomate y los chiles pimientos en poca agua y hervir durante 15 minutos. Terminado el tiempo de coccion pasa a licuar todo agregando el cilantro y achiote.
- En una olla agregar dos cucharas de aceite y pasar a freír la salsa, agregando las papas, las zanahorias cortadas en rodajas, agregar un poco de caldo y la carne hilachada. Cocinar hasta que todo este listo, sazonar si es necesario con sal y pimienta al gusto.
- Por ultimo agregar la harina para que la salsa se espese un poco mas, servir estas hilachas de carne guatemaltecas acompañadas de arroz blanco y tamales guatemaltecos.
Fuente: Lee más sobre esto en: Receta de Hilachas de Carne Guatemaltecas https://imperiochapin.com/recetas/hilachas-de-carne-guatemaltecas/