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Ingredientes (para 4 personas)

4 camotes medianos (batatas o sweet potatoes)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de paprika o pimentón (opcional)

1 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un toque dulce)

Preparación

Precalentar el horno

Enciende el horno a 200 °C (390 °F).

Preparar los camotes

Lava bien los camotes y, si lo prefieres, pélalos (aunque la cáscara también es nutritiva y queda crujiente).

Córtalos en rodajas, bastones o cubos, según tu preferencia.

Sazonar

Coloca los trozos en un bol, añade el aceite de oliva y mezcla bien.

Agrega la sal, la pimienta y, si deseas, paprika para un sabor ahumado o canela para un toque dulce.

Hornear

Extiende los camotes en una bandeja cubierta con papel encerado o ligeramente engrasada.

Hornéalos durante 25-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

Servir

Sácalos cuando estén tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Sírvelos como guarnición de carnes, ensaladas o disfrútalos solos como un snack saludable.

Tip dulce: Si quieres un estilo más postre, puedes espolvorearles un poco de azúcar morena y miel antes de hornear.

Tip salado: Acompáñalos con un dip de yogur natural con limón y hierbas.