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La lasaña es un plato reconfortante, perfecto para compartir en familia. Esta receta es tradicional, con capas de pasta, carne, salsa de tomate y queso bien gratinado.

Ingredientes (6–8 porciones)

12 láminas de pasta para lasaña

500 g (1 lb) de carne molida (res o mezcla res/cerdo)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

800 g (28 oz) de salsa de tomate o tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albahaca

Sal y pimienta al gusto

2 tazas de queso mozzarella rallado

½ taza de queso parmesano rallado

2 tazas de salsa bechamel (opcional pero recomendada)

Preparación

Cocina la pasta
Hierve las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.

Prepara la salsa de carne
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina 30 segundos. Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore.
Agrega la salsa de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo por 15–20 minutos.

Arma la lasaña
En un refractario para horno, coloca una capa delgada de salsa. Luego:

Pasta

Salsa de carne

Bechamel (opcional)

Mozzarella
Repite las capas hasta terminar los ingredientes. Finaliza con mozzarella y parmesano.

Hornea
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre con papel aluminio y hornea 25 minutos.
Retira el aluminio y hornea 10–15 minutos más hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Reposo y servicio
Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto ayuda a que las capas se mantengan firmes.

Consejos

Puedes sustituir la carne por pollo desmenuzado, verduras (espinaca, zucchini, champiñones) o hacerla vegetariana.

La lasaña sabe aún mejor al día siguiente.

Acompaña con ensalada verde y pan con ajo.

Si quieres, puedo darte una versión mexicana, vegetariana, sin horno o con pollo y espinaca.