Bolitas suaves de yuca cubiertos con un caramelo, postre Nicaragüense.
Preparación: 15 minutos
Ingredientes
½ kg de yuca
1 taza de papelon o azúcar morena
1 taza crema de leche
1 cucharada vainilla
1 cucharadita sal marina
100 gr de queso blanco tipo feta
Preparación
- En una olla colocamos la yuca con suficiente agua con sal por 25 minutos o hasta que este blandita.
- Luego la sacamos del agua y colocamos en un bold para que se enfrie.
- Luego en una cacerola a fuego medio colocamos la taza de papelon con 6 cucharadita de agua, revolvemos y cuando ya este disuelta la azucar y este hirviendo agregamos 1 taza de crema de leche revolvemos y agregamos la vainilla apagamos y agregamos una cucharadita de sal marina.
- Aparte le quitamos la parte interna o vena de la yuca y se coloca la yuca en un procesador, luego amasamos con el queso y hacemos bolitas.
- Aparte en un sarten con suficiente aceite freimos las bolitas hasta que esten doradas, luego se sirven con el caramelo anteriomente hecho.