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Tiempo total: 20-25 minutos
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
250 g de pasta fettuccine (o la que prefieras)

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema para batir o nata para cocinar

¾ taza de queso parmesano rallado fresco

2 dientes de ajo (opcional, picados finamente)

Sal y pimienta negra al gusto

Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:
Cocina la pasta
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva ½ taza del agua de cocción.

Prepara la salsa Alfredo
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Si usas ajo, agrégalo y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante (sin dorarlo).

Agrega la crema
Vierte la crema para batir y mezcla suavemente. Cocina durante 2-3 minutos hasta que comience a espesar ligeramente.

Incorpora el queso parmesano
Añade el parmesano rallado poco a poco, mezclando constantemente hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco del agua de la pasta.

Combina con la pasta
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Cocina 1-2 minutos más para integrar sabores.

Sazona y sirve
Ajusta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con perejil picado por encima y un poco más de parmesano, si lo deseas.

Opcional:
Puedes agregar pollo a la parrilla, camarones salteados o brócoli al vapor para hacerla más completa.