Cada rincón de México tiene bebidas que nos dejan sorprendidos por sus características y sabor. Y Michoacán no se queda atrás: pues preparan el delicioso atole de chaqueta, que también se conoce con atole negro.
Sigue leyendo y descubre más sobre esta bebida tradicional y no dejes de prepararla.
Instrucciones
- En primer lugar, en 2 litros de agua, hierve el maíz por 20 minutos. Escurre, muele y deja secar hasta que se forme una especie de harina.
- Luego, en medio litro de agua, disuelve la harina.
- Calienta 2 litros de agua con el azúcar y la canela hasta que llegue a punto de ebullición.
- Cuela la harina sobre el agua caliente y mueve constantemente durante 15 minutos para evitar grumos.
- Muele la cáscara de cacao finamente y tamiza sobre el agua caliente. déjala hervir de 10 a 15 minutos.
- Finalmente, acompaña con tus tamales favoritos.
Ingredientes
- 2 ½ litros de agua
- 500 de maíz de color
- 100 g de cáscara de cacao tostado
- 250 g de azúcar
- 2 rajas de canela grandes