DISFRUTA DE UN TRADICIONAL CALDO DE PESCADO, SIGUE LA RECETA Y DESCUBRE LO FÁCIL QUE ES PREPARARLO PARA QUE LO DISFRUTES CON TU FAMILIA.

INGREDIENTES

• 1 pescado sierra mediano fresco, cortado en cinco porciones
• 1 litros de agua
• 250 g puré de tomate
• 1 rebanada de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 papa cortada en cubos
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 1 rama de perejil
• Hojas de laurel al gusto
• Sal

INSTRUCCIONES

1. Licua el puré con la cebolla y el ajo. Cuélalo y fríelo en una sartén con el aceite, reserva.
2. Pon a hervir el agua. Cuando esté en ebullición, agrega el pesca- do, la papa, las zanahorias, el perejil y las hojas de laurel. Incorpora el puré sazonado y hierve hasta que se encuentren cocidas las verduras y se reduzca un poco el caldo. Agrega sal a tu gusto.
3. Sirve caliente.

BENEFICIOS CALDO DE PESCADO

• Una porción de 100 g, aporta de 15 a 25 g de proteína.
• Su fósforo y vitamina D ayudan a la salud de huesos y dientes.
• Aporta ácidos grasos omega 3.
• Fomenta el desarrollo del cerebro.
• Disminuye el deterioro cognitivo.
• Es fuente de aminoácidos esenciales.
• Ayuda a combatir los radicales libres.
• Beneficia la salud ocular.
• Regula los niveles de glucosa.
• Previene problemas cardiovasculares.

Fuente: www.cocinafacil.com.mx

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